Επαγγελματική συσκευή Sous Vide SOFTCOOKER Wi-Food SIRMAN

Επαγγελματική συσκευή Sous Vide SOFTCOOKER Wi-Food από τη SIRMAN για μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας. Ένα πρακτικό και αξιόπιστο σύστημα παρακολούθησης της θερμοκρασίας στην καρδιά του φαγητού που μαγειρεύεται σε vacuum.

• Κατασκευή SIRMAN Ιταλίας
• Μεγάλη και πρακτική οθόνη αφής 5", με βαθμό αδιαβροχοποίησης IP67
• Έως 10 προγράμματα λειτουργίας στη συσκευή, και αμέτρητα επιπλέον προγράμματα μέσω της δωρεάν εφαρμογής SoftCooker
• Μέσω της ειδικής εφαρμογής, η σύνδεση Wi-Fi επιτρέπει τον έλεγχο του μαγειρέματος από οπουδήποτε
• Η εφαρμογή σάς επιτρέπει επίσης να διαχειρίζεστε διάφορα κομμάτια εξοπλισμού, ιδιωτικές και δημόσιες συνταγές με 4 επίπεδα, αρχεία καταγραφής μαγειρέματος HACCP, εκτύπωση αυτοκόλλητων ετικετών, ρύθμιση ηχητικών συναγερμών, λειτουργία πολλαπλών χρωμάτων, ανάγνωση και διαμόρφωση του SWP “Softcooker Wireless Probes” και πολύ περισσότερα.
• Πρακτική λαβή μεταφοράς
• Διαστάσεις: 18 x 21 x 38εκ
• Ισχύς: 2 kW / 220V
• Εύρος θερμοκρασίας: 24 - 99.9^oC

Διαθέσιμα μοντέλα:

1. SOFTCOOKER Wi-Food, από πλαστικό ABS και αλουμίνιο και με σύνδεση WiFi 
2. SOFTCOOKER Wi-Food NFC, από πλαστικό ABS και αλουμίνιο, με σύνδεση WiFi και σύστημα NFC, μέσω του οποίου γίνεται ακριβής έλεγχος της θερμοκρασίας του τροφίμου κατά την διάρκεια μαγειρέματος και διαθέτει ενσωματωμένο δέκτη για να λαμβάνει μετρήσεις από ασύρματες ακίδες . Έχει την δυνατότητα απεριόριστων χρήσεων, καθώς και ανέβασμα δεδομένων προϊόντος, προμηθευτή, μαγειρέματος, ημερομηνίας συσκευασίας κ.λ.π.
3. SOFTCOOKER Wi-Food X NFC, εξ' ολοκλήρου ανοξείδωτη κατασκευή με σύνδεση Wifi και σύστημα NFC, διαστάσεων 15 x 21 x 38εκ 

Επιπλέον, για τα μοντέλα NFC διαθέσιμες:

• Ασύρματες ακίδες (SWP “Softcooker Wireless Probes”), με την άμεση τοποθέτηση τους μέσα στην σακούλα χωρίς να υπάρξει αλλοίωση της ακεραιότητας του τροφίμου. Οι πρακτικές ασύρματες ακίδες, αντοχής σε θερμοκρασία έως 120οC, με τεχνολογία NFC, επιτρέπουν την ανάγνωση της θερμοκρασίας (καθ' όλη την διάρκεια του μαγειρέματος) μέσω της εφαρμογής SoftCooker ή απευθείας στην οθόνη της συσκευής. Ενδείκνυνται για πολλαπλές χρήσεις.

Με την μέθοδο του Sous Vide, η απόκλιση είναι 0,03°C, ώστε να μην υπάρχουν αυξομοιώσεις στην θερμοκρασία και αλλοίωση της γεύσης. Υπάρχει ομοιόμορφη θερμοκρασία σε όλο το νερό του κάδου, ώστε το προïόν να ψήνεται ομοιόμορφα. Ψήνοντας στο νερό αντί του αέρα ή του ατμού, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ πιο ακριβής. Όλοι οι αναγνωρισμένοι chefs παγκοσμίως έχουν συμπεριλάβει κάποια πιάτα στο menu τους με αυτή την μέθοδο.

Πλεονεκτήματα του sous vide:
To προïόν δεν χάνει το βάρος του, δεν χάνει τις βιταμίνες του, δεν χάνει την γεύση του.